(1) 认真做好开餐前的准备工作,按标准摆台、布置餐厅
(2) 补充开餐的各类用品和用具
(3) 为客人安排座位,拉椅以方便客人入座
(4) 按点菜服务规范为客人提供点菜服务,做好菜品、酒水的推销,按要求填写客人的点菜单、酒水单
(5) 与传菜员、酒水员等密切合作,按工作程序与标准为客人提供高效、优质的上菜、酒水及各项餐中服务
(6) 及时清理服务区域内的桌面,更换干净台布、桌垫及餐垫纸并尽快重新摆好台位
(7) 及时征询客人的意见和建议,尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人意见填写在质量信息卡上并反映给领班
(8) 遇到客人投诉,应立即向领班汇报解决,尽量满足客人的要求
(9) 做好区域餐具、布草、杂项的补充与替换工作,对设备及器皿的损坏与短缺应及时向领班汇报
(10) 负责区域设施、设备的清洁保养工作,保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境
(11) 当班结束后,与下一班做好交接工作
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