(1)负责宴会及包间的菜肴出品、食品安全及热菜间消防安全
(2)负责协调热菜厨师的工作
(3)监督本部门人员做好炉灶、案台、调料罐的卫生,准备好制作菜品用的烹调厨具,检查烹调设备
(4)督促本部门员工按照本岗位工作程序及标准,优质高效地完成菜品制作,以满足客人要求
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